Meine Englandsehnsucht lässt mich schon länger von frischen Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade träumen. Bei einem Spaziergang über die Grenze in einen holländischen Supermarkt habe ich nun Clotted Cream gefunden. Da war es nicht weit die knurrenden Mägen der Familie als Zeichen zu deuten, dass es Zeit ist selber Scones zu backen! Ich habe mich nach diesem Rezept gerichtet und es hat ganz wunderbar funktioniert. Lediglich einen Teil des Mehls (50 g) habe ich durch Dinkelvollkorn ersetzt, da ich es mag, wenn die Scones etwas kerniger werden. Ansonsten ein perfektes Rezept!

 

Print Friendly, PDF & Email